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CASEIN, BY THE WHEY

Proteínas Lácteas:um vetor de inovação

A programação definitiva do evento será divulgada em breve. Por isto, salve a data na sua agenda!

Estamos com nova data!

Em razão da Pandemia de coronavírus, o evento FOI adiado, e agora será realizado nos dias 16 e 17 de setembro de 2021

Simpósio By The Whey

Sobre o evento

Nos dias 16 e 17 de setembro de 2021, vamos discutir temas relevantes quanto a aplicação das proteínas lácteas para a inovação de produtos e processos. O evento vem em continuidade ao "By the Whey: Tecnologia, Nutrição e Mercado" que aconteceu em Juiz de Fora em maio de 2018. Este ano, o evento acontecerá na Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, em Campinas/SP. Profissionais da área industrial de diferentes elos da cadeia de valorização e aplicação de proteínas lácteas, além de pesquisadores e acadêmicos apresentarão as mais novas tecnologias e inovações do setor. O evento é direcionado aos profissionais e estudantes envolvidos de alguma forma no mundo das proteínas lácteas.